Es gibt nichts Schöneres, als mit seinen Freunden einen gemeinsamen Grillabend zu veranstalten. Die Feuerplatte für den Grill, ein Trend im BBQ-Bereich, sorgt mit ihrer vielseitigen Anwendung für ein Grillerlebnis der besonderen Art.
Was ist eine Feuerplatte für den Grill?
Die Feuerplatte, ist eine offene und runde Scheibe aus Metall, welche sich auf dem Grill befindet. In der Grill-Szene ist das beliebte Gadget aufgrund des Loches in der Mitte unter anderem auch als BBQ Disk oder Feuerring bekannt. Ein markanter Vorteil der Platte liegt in den verschiedenen Temperaturzonen, welche für nahezu jedes beliebige Grillgut geeignet sind. Der Durchmesser einer Feuerplatte variiert von einem- bis zu vier Metern. In der Regel beträgt die Größe des Loches bei einem Durchmesser der Platte von ca. einem Meter ungefähr 30 Zentimeter. Bei größeren Platten nimmt natürlich auch der Durchmesser des Loches zu. Insgesamt ermöglicht eine Feuerplatte für den Grill unterschiedliche Grilltechniken, wie beispielsweise das Plancha-Grillen. Welche einzelnen Temperaturzonen gibt es bei einer Feuerplatte für den Grill?
Die einzelnen Temperaturzonen sind das Highlight der . Der innere Bereich der Platte befindet sich relativ nah an der vorherrschenden Feuerquelle. Aus diesem Grund herrschen in diesem Bereich besonders hohe Temperaturen von 250 Grad bis zu 350 Grad. Die Temperaturen eignen sich perfekt, um Steak und Co. scharf und schnell anzubraten.
Der mittlere Bereich einer Feuerplatte eignet sich am besten für Gemüse oder eine frisch geröstete Scheibe Brot. Gemüse benötigt beispielsweise viel weniger Hitze als rohes Fleisch, weswegen es im inneren Ring schlicht und einfach verbrennen würde. Im mittleren Ringbereich herrschen Temperaturen von 150 Grad bis zu 250 Grad.
Im äußeren Bereich herrschen Temperaturen von 80 Grad bis zu 150 Grad. In diesen Bereichen können die verschiedenen Speisen warmgehalten werden, um das vorzeitige Auskühlen des Gegrillten zu vermeiden. Natürlich ist das langsame Garen in diesem Bereich ebenfalls möglich. Des Weiteren ermöglicht die vergleichsweise große Grillfläche ein unkompliziertes Nachgrillen. Es gilt folgende Faustregel: Je näher sich die gewünschte Speise am inneren Bereich befindet, desto schneller ist sie fertig gegrillt.
Welche Vorteile bietet die Feuerplatte für den Grill?
Die Feuerplatte besitzt zahlreiche Vorteile, um als einzigartiges Grill-Zubehör zu punkten:
- vielseitige Einsetzbarkeit
- einzelne Temperaturzonen
- Platz für mehrere Personen
- schnelle Einsatzbereitschaft
- Geringer Bedarf an Holzkohle.
- Entstehen von vollflächigen Röstaromen.
- Kein verbrennendes Fett in den Flammen unterhalb des Grillguts.
Vielfältigkeit: Aus welchem Material besteht die BBQ Disk?
In der Regel gibt es Feuerplatten aus verschiedenen Materialien. Die meisten Platten bestehen aus Stahl, Edelstahl und aus Gusseisen, ähnlich wie bei einem . Das am häufigsten verwendete Material ist Stahl. Nichtsdestotrotz sind die BBQ Disks aus Stahl nicht rostfrei. Aus diesem Grund muss das neue Zubehör für den Grill vor dem ersten Gebrauch unbedingt eingebrannt werden. Bei dem Einbrennen der Platte entsteht eine natürliche Patina, welche das Material schützt. Infolgedessen sollte die Patina beständig erhalten bleiben, um das Anbrennen von Speisen zu verhindern. Die Platten aus Edelstahl sind im direkten Vergleich weniger temperaturbeständig und deshalb auch seltener im Umlauf. Die Platten aus Gusseisen haben eine sehr raue Oberfläche, was eine deutliche schwierigere Reinigung mit sich bringt.
Stahl ist also das Material unserer Wahl, auch wenn es mit der Zeit rostet. Wie deine neue Platte vor dem ersten Gebrauch eingebrannt wird, erfährst du in unserem nächsten Absatz.
Wie funktioniert das Einbrennen einer Feuerplatte für den Grill?
Wie bereits erwähnt, müssen BBQ Disks vor dem ersten Gebrauch unbedingt mit Öl eingebrannt werden. In der Regel sollte hierbei hocherhitzbares Öl wie beispielsweise Sonnenblumenöl verwendet werden. Im folgenden Absatz erklären wir dir die fünf wichtigsten Schritte, welche es bei dem Vorgang zu beachten gilt:
- Reinige die Platte mit Wasser
- Verteile ausreichend Öl mit Küchenpapier auf der Platte
- Lege die Platte auf den Grill (Feuertonne)
- Erhitze die Platte auf eine sehr hohe Temperatur
- Heize die Feuerplatte über einen Zeitraum von mehreren Stunden an und gebe währenddessen immer wieder neues Öl dazu
Das zu erwartende Ergebnis ist eine sich entwickelnde schwarze Schicht (Patina) auf der Platte.
Wie wird die Feuerplatte für den Grill richtig gereinigt?
Achte darauf, dass die erzeugte Patina erhalten bleibt! Schließlich handelt es sich bei der Patina um eine fetthaltige Schutzschicht. Aus diesem Grund dürfen bei der anschließenden Reinigung keine Spülmittel oder andere fettlösliche Mittel verwendet werden. Schabe die BBQ Disk nach dem Grillen mit einem Spatel ab und wische sie anschließend mit einem Tuch trocken. Natürlich solltest du die Platte nach jeder Reinigung ordentlich einölen, um die Patina bestmöglich zu erhalten. Wie funktioniert das Grillen mit einer Feuerplatte?
Das Grillen mit einer BBQ Disk ist gar nicht so schwer. Im folgenden Absatz erklären wir dir die drei wesentlichen Schritte, welche es diesbezüglich zu beachten gilt:
- Heize den Grillring ordentlich auf.
- Bestreiche die Feuerplatte mit ÖL (Raps- oder Sonnenblumenöl).
Am besten lässt sich das verwendete Öl mit einem mehrfach gefalteten Küchentuch und einer Grillzange verteilen. Das Einfetten sorgt dafür, dass das Gegrillte nicht an Ring kleben bleibt. Darüber hinaus lassen sich die verschiedenen Speisen besser durch das Öl wenden.
- Lege und verteile die gewünschten Speisen auf der Platte.
Ist das Zubehör auch für den Kugelgrill geeignet?
Wie bereits erwähnt, gibt es für die Nutzung des Grillaufsatzes unterschiedliche Feuer- und Hitzequellen. Natürlich ist neben der Feuertonne und der Feuerschale auch der Kugelgrill als optimale Grundlage geeignet, um eine Feuerplatte darauf zu platzieren. Schließlich verfügt der Kugelgrill am Boden über eine spezielle Öffnung für die Luftzufuhr, welche stets offen sein muss. Schließlich wird über die Öffnung ein typischer Kamineffekt erzeugt, welcher für die Funktionsweise des Gadgets notwendig ist.
Ein Trend mit vielerlei : Optimiere deinen nächsten Grillabend mit dem neuen Grill-Einsatz – neben einem Feuer, einem offenen Feuer, einem Plancha-Grill oder aber einer Feuerschale etc. ein absolutes Muss!
Ich finde so eine Feuerplatte echt genial. Gibt es hierfür auch einen passenden Deckel, sodass man das Grillgut abdecken kann, wenn wir mit Kindern grillen halte ich das für ganz sinnvoll?