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Feigen-Chutney

Zubereitungszeit 15 Minuten

Zutaten

  • 8 Stück Feigen
  • 200 g Schokosoße
  • 500 ml Rotwein
  • 15 g Koriandersamen
  • 4-5 Stück Wacholderbeeren
  • 4 g Sternenanis
  • 8 g Chili
  • 10 g Stärke
  • 30 ml Portwein
  • 100 ml Birnensaft oder Mangosaft (dicker Saft)

Zubereitung

  1. Schneide die Feigen in kleine Stücke.

  2. Zerkleinere die Gewürze und koche sie zusammen mit der Schokosoße sowie dem Rotwein auf.

  3. Passiere anschließend das Gemisch ab und binde es mit der Stärke.

  4. Verfeinere die Soße anschließend mit dem Portwein und dem Saft.

  5. Als letztes gebe die zerkleinerten Feigen hinzu und koche sie etwas mit auf.

  6. Nun brauchst du die Soße nur noch abkühlen zu lassen und in einer Schale zu servieren. Alternativ kannst du das Feigen-Chutney auch Einmachen.